СЛАДКИШ

сладкиш

СЛАДКИШ С КАЙСИИ

Рецептата е от дългогодишният говорител на радио “Хоризонт” и радио “Христо Ботев”,г-жа Живка Доневска, която вече не е сред нас физически, но благодарение на внукът й Живко Найденов този сладкиш достигна до тук.

За това сладко изкушение той каза: “Изглежда съмнително, но няма да съжалявате. Този десерт взривява звезди.”

Кайсиите могат лесно да се превърнат в причина за приятен и вкусен десерт, чието име може би всъщност е пудинг, но по нашенски предпочитаме да си го наричаме сладкиш или торта. Каквото и да е името му, важното е да се получи празник за сетивата. Да започваме!

Необходими продукти:

200 гр. захар, която ще ни трябва за карамелизиране – ако тавата е по-дълбока, захарта може да бъде и 300 гр.;
Още 300 гр. захар – тя ще ни е необходима за смес с мляко и яйца;
1 литър прясно мляко
6 бр. яйца
1 хляб, тип франзела
1 / 2 пакетче чисто масло
1 кг. кайсии

Начин на приготвяне:

Карамелизираме 200-300 гр. захар в дълбока тава – много подходящи са старите електричести, около 13 см. високи.
Нарязваме франзелата на филийки с дебелина 5 мм. Много по-лесно е да се нареже, когато франзелата не е съвсем прясна и мека. Нареждаме един ред от филийките.
Втори ред нареждаме с всички кайсии, като предварително да разделени на половинки. Редят се с външната част нагоре.
Трети ред се нарежда, отново с филийки.
Следва маслото, което се слага равномерно.
Разбиваме смес с млякото, яйцата и останалата захар и я изсипваме в тавата при останалите продукти.
Печем на водан баня във фурна, загрята на 180-200 градуса, докато се зачервят филийките.
Тавите трябва да бъдет сложени в долната част на фурната.

Добър апетит!

Рецептата е съхранена в годините, практикувана и предоставена ни от Живко Найденов. Снимките са негово дело и показват важните етапи при приготвянето на това кулинарно изкушение от майка му Мария Доневска.

12345678910111213

About Author /

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Start typing and press Enter to search