СЛАДКИШ

0
296

сладкиш

СЛАДКИШ С КАЙСИИ

Рецептата е от дългогодишният говорител на радио „Хоризонт“ и радио „Христо Ботев“,г-жа Живка Доневска, която вече не е сред нас физически, но благодарение на внукът й Живко Найденов този сладкиш достигна до тук.

За това сладко изкушение той каза: „Изглежда съмнително, но няма да съжалявате. Този десерт взривява звезди.“

Кайсиите могат лесно да се превърнат в причина за приятен и вкусен десерт, чието име може би всъщност е пудинг, но по нашенски предпочитаме да си го наричаме сладкиш или торта. Каквото и да е името му, важното е да се получи празник за сетивата. Да започваме!

Необходими продукти:

200 гр. захар, която ще ни трябва за карамелизиране – ако тавата е по-дълбока, захарта може да бъде и 300 гр.;
Още 300 гр. захар – тя ще ни е необходима за смес с мляко и яйца;
1 литър прясно мляко
6 бр. яйца
1 хляб, тип франзела
1 / 2 пакетче чисто масло
1 кг. кайсии

Начин на приготвяне:

Карамелизираме 200-300 гр. захар в дълбока тава – много подходящи са старите електричести, около 13 см. високи.
Нарязваме франзелата на филийки с дебелина 5 мм. Много по-лесно е да се нареже, когато франзелата не е съвсем прясна и мека. Нареждаме един ред от филийките.
Втори ред нареждаме с всички кайсии, като предварително да разделени на половинки. Редят се с външната част нагоре.
Трети ред се нарежда, отново с филийки.
Следва маслото, което се слага равномерно.
Разбиваме смес с млякото, яйцата и останалата захар и я изсипваме в тавата при останалите продукти.
Печем на водан баня във фурна, загрята на 180-200 градуса, докато се зачервят филийките.
Тавите трябва да бъдет сложени в долната част на фурната.

Добър апетит!

Рецептата е съхранена в годините, практикувана и предоставена ни от Живко Найденов. Снимките са негово дело и показват важните етапи при приготвянето на това кулинарно изкушение от майка му Мария Доневска.

12345678910111213


ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here