Вегетарианска мусака „Добрата фея“ от рецептите на Павли

ХРАНА и ПИТИЕТАВегетарианска мусака "Добрата фея" от рецептите на Павли

вегетарианска мусака

Това, че сте избрали да бъдете вегетарианци, далеч не означава, че трябва да се лишавате от удоволствието, което може да донесе на сетивата ви една мусака. При това, изключително вкусна вегетарианска мусака, включваща в себе си цяла армия от зеленчуци. И няколко подправки за разкош. Готови ли сте?

Необходими продукти за 6 големи порции:

6-7 големи картофа – броят е ориентировъчен и зависи от големината и дълбочината на тавата, в която ще печем.
1 бр. глава кромид лук
1 бр. средноголяма тиквичка
1 патладжан
1 морков
1-2 средноголеми домата
олио
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица

За заливката:
3 яйца
1 / 2 кофичка кисело мляко

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука на ситно и моркова на малки кубчета и ги слагаме да се задушат в тенджера, където предварително сме сложили олио, малко повече от това да покрие дъното. Обелваме тиквичката и патладжана и също ги нарязваме на малки кубчета – добавяме ги към лука и моркова. Доматът или доматите можем да си нарежен на ситно или да направим на пюре и също добавяме към останалите продукти.
Заради свойството на патладжана да абсорбира мазнината и за да не загорят зеленчуците, е добре да се добави още малко олио. Можем да добавим и 1 ч.л. сол при задушаващите се зеленчуци, за да им помогнем добре да си пуснат сока. Зеленчуците се задушават около 20 минути.

Докато чакаме другите зеленчуци да се опознават на котлона, си обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Нареждаме ги в тавата и слагаме при тях вече готовите, задушени зеленчуци. Овкусяваме със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица на вкус. Разбъркваме добре всичко и преценяваме има ли нужда и място да се сложат още картофи, така че да може да се добави и заливката, за която ще стане дума след малко. Когато сме приключили с добавянето на допълнителни картофи, ако ни се е наложило да ги добавяме, разбъркваме отново всичко и изравняваме цялата тази зеленчукова прелест в тавата. Добавяме приблизително 1 / 3 к.ч. вода
вегетарианска мусакаСлагаме да се пече в предварително загрята на 210-220 градуса фурна, на второ ниво, отдолу-нагоре. Когато заври ястието, си засичаме 20 минути.

В някакъв момент от този 20-минутен период, си приготвяме заливката. Разбиваме си трите яйца и към тях прибавяме добре разбита 1 / 2 кофичка кисело мляко.

Когато ни се обади фурната, че засечените 20 минути са изтекли, вадим ястието навън, заливаме го със заливката и равномерно я разстиламе върху зеленчуците. Ако някой зеленчук е решил да си покаже носа над заливката, го вкалваме в правия път.
Местим скарата от фурната, върху която печем, с едно ниво нагоре. Връщаме обратно тавата с вече добавената заливка. Печем, докато заливката се зачерви.

Вижте още от КУХНЯТА НА ПАВЛИ

100procenta.info
100procenta.info част от VIP MEDIA - Дигитални издания за свободна журналистика, автори на текстово, аудио и видео съдържание и всички, които искат да изразят своето мнение. Управляващ редактор и действителен собственик съгласно ЗЗДПДПОРДМУ: Радостина Минчева. Изданията се управляват от продуцентска компания "Вива Ефир" ЕООД, която отговаря за спазването на добрите журналистически принципи в редакционната политика, както и за всички въпроси свързани с рекламата в изданията. За връзка info@vipmedia.bg
- реклама -spot_img

Какви са полезните свойства на кафето?

Кафето е една от най-популярните топли напитки по цял свят. Тя ни носи енергия...

Храната при настинка и грип. Каква храна за вкъщи купувате?

Настинки и грип – как да си помогнем с храна, хранителни добавки и билки??? (основна...

Кои храни съдържат bcaa аминокиселини?

Белтъчините съдържат 20 различни вида аминокиселини, които се поделят на 3 различни групи. Казано...

 4 храни за повишаване на енергията

Ако и вие сте от хората, които водят забързан начин на живот иса по-натоварени,...