Продукти:
1,5 кг шаран
170 гр печени орехови ядки
60 мл олио
600 гр стар лук
350 гр домати
20 мл доматено пюре
1/2 лимон
1/2 връзка пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства и посолява отвътре и отвън
За плънката се запържва лука, нарязан на шайбички, добавят се счуканите орехи, доматите, пюрето, черен пипер и сол на вкус
Сместа се залива с 250 мл топла вода и се оставя да поври
Шаранът се пълни с плънката, като се оставя малко от нея
В тава се разстила останалата плънка,а върху нея се слага шарана, като отстрани се нареждат резенчета лимон
Така приготвеният шаран се пече в умерена фурна (180 градуса)около 40 минути.
Шаран с орехови ядки се поднася наръсен със ситно нарязан магданоз.
