Зелеви сарми

ХРАНА и ПИТИЕТАЗелеви сарми

зелеви сармиПродукти:
кисела зелка 700- 1000 гр. за плънката:
200 гр печурки (или от консерва) – не са задължителни гъбите
500 гр. кайма – смес – за около 1 кг. зелка
1 кафена чашка ориз
2 моркова – не са задължителни
2-3ч. лъж. олио
1 -2 ч. л. червен пипер
кимион, черен пипер, сол на вкус

Морковите и гъбките се нарязват на дребно. Задушават се с малко мазнина до омекване. Прибавя се ориза и 2 ч.ч. топла вода. Задушаването на зеленчуците продължава докато ориза набъбне и попие водата /но не бива да е съвсем суха плънката, да е извряла водата, но да е сочна плънката, така че като се вият сармите да не тече). Овкусява се с подправките и се разбърква. Признавам, че аз нямам пропорции за подправките, обичам да ми ухае на кимион и слагам 2 чаени лъжички кимион, 1 – 1,5 чаена черен пипер , 1 ч.л. червен пипер, понякога слагам и малко повече, сол на вкус.
Важно: като станимаклийка подчертавам, че кимионът е цар на зелевите сармички, тази подправка не се слага в лозовите. И затова да ухаят сармичките на кимион е от важно значение. За виенето на сармичките правя ленти и ги правя сармичките не завити като бебе, а като пурички с два отворени края. Т.е. взимам лентичката, слагам плънка и стискам, нареждам в гювеча.

Рецептата за тези вкусни зелеви сарми е на Донка Налбантова, която казва „Сигурно има сто вариации (за зелеви сарми), но е важно да станат вкусни и всяка домакиня да вложи своя усет.“

100procenta.info
100procenta.info
100procenta.info част от VIP MEDIA - Дигитални издания за свободна журналистика, автори на текстово, аудио и видео съдържание и всички, които искат да изразят своето мнение. Управляващ редактор и действителен собственик съгласно ЗЗДПДПОРДМУ: Радостина Минчева. Изданията се управляват от продуцентска компания "Вива Ефир" ЕООД, която отговаря за спазването на добрите журналистически принципи в редакционната политика, както и за всички въпроси свързани с рекламата в изданията. За връзка info@vipmedia.bg
- реклама -spot_img

Какви са полезните свойства на кафето?

Кафето е една от най-популярните топли напитки по цял свят. Тя ни носи енергия...

Храната при настинка и грип. Каква храна за вкъщи купувате?

Настинки и грип – как да си помогнем с храна, хранителни добавки и билки??? (основна...

Кои храни съдържат bcaa аминокиселини?

Белтъчините съдържат 20 различни вида аминокиселини, които се поделят на 3 различни групи. Казано...

 4 храни за повишаване на енергията

Ако и вие сте от хората, които водят забързан начин на живот иса по-натоварени,...