Лозови сарми

0
1

Лозови сармиПродукти

60 лозови листа
1 чаена чаша ориз
4-5 супени лъжици олио
500 гр. кайма (смес)
2 глави стар кромид лук, нарязани на ситно
2 червени домата или супена лъжица доматено пюре
1/2 връзка магданоз
2-3 стръка джоджен
1 чаена лъжичка червен пипер
сол и млян черен пипер на вкус

1. Запържва се леко ориза в олиото;
2. Доматите се пюрират и добре размесват с каймата (или към доматеното пюре се добавя малко вода и се размесва с каймата);
3. Ситно нарязаният лук заедно с каймата се добавят към ориза;
4. Залива се всичко с 1 чаена чаша вряла вода;
5. След като оризът набъбне и поеме водата се сваля от огънят и се добавят подправките – сол, черен и червен пипер, ситно нарязани магданозът и джодженът; – да се внимава да не стане много сбит ориза
6. Сармите се навиват и подреждат плътно в тенджера, на дъното на която се поставят няколко лозови листа;
7. Отгоре се затискат с порцеланова чиния и залват с вряла вода до ръба на чинията;
8. Варят се около 20 – 30 минути (трябва оризът да е готов напълно);

Рецептата за тези вкусни зелеви сарми е на Донка Налбантова, която казва “Сигурно има сто вариации (за зелеви сарми), но е важно да станат вкусни и всяка домакиня да вложи своя усет.”

Същата рецепта може да я напарвите и с листенца от липа.
Берат се от ниските места, младите листенца от липата.


ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here