Щастлив кекс

0
2

Щастлив кекс

Опитвали ли сте някога щастлив кекс? Разбира се, че да – дори и да не знаете. Щастлив кекс е всеки кекс, който няма точно определена рецепта, а правите спонтанно всеки път, когато усещате, че денят е прекрасен, защото ви се случват много хубави неща и решавате да прибавите още една радост, като си позволите лека импровицация в кухнята. По същият начин се прави щастлив сладкиш, щастлива баница, щастливо… каквото си решите. И макар и разнообразието от рецепти за щастлив кекс да е много голямо, има нещо, което ги обединява и това са задължителните основни съставки – голяма усмивка, идваща от сърцето, отлично настроение и увереност, че ей сега ще направите кекс за чудо и приказ! И ще видите, че ще направите. Можете да опитате, например, една от многото рецепти за щастлив кекс, която ви предлагаме тук, а останалите съставки за нея, освен посочените задължителни, ще видите сега.

Необходими продукти:

За блата:
3 яйца
1 и 1 / 3 ч.ч. кафява захар
5 с.л. кисело мляко
150 гр. прясно мляко
2-3 с.л. олио
2 и 1 / 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 / 2 ч.л. хлебна сода
1 / 4 лимонена киселина
1 ванилия на прах
последните две могат да се заменят с бакпулвер, разбира се, освен ако в момента на правене на кекса не се окаже, че такъв у вас не е останал 🙂
4 с.л. какао
1 / 4 ч.л. канела
1 есенция ром
5-6 пресни черешки, нарязани – и повече може, дори би се получило още по-добре
3-4 плочки натурален шоколад, начупен на парченца (останалият отива за глазура)

За глазурата:
1 почти цял (без 1 ред от него, но може и цял да сложите, ако имате) натурален шоколад, малко олио, за блясък, 1-2 с.л. прясно мляко

Как се приготвя блата:
Разбиваме с миксер яйцата и захарта, после добавяме киселото мляко, разбъркваме, после прясното мляко, олиото, и отново разбъркваме. Смесваме ванилията, хлебната сода и лимонената киселина с брашното, брашното се пресява, малко по малко се добавя и се разбърква сместа до хомогенност. Да, содата би било добре да се смеси скиселото мляко, но в този момент още съществуваше идеята, че содата и лимонената киселина всъщност ще са си готов, пакетиран бакпулвер, какъвто, обаче, липсваше. Успокояващото е, че при крайния резултат содата не се усеща, т.е. достатъчно угасена си е. 🙂
След брашното добавяме какаото, канелата, есенцията ром, отново разбъркваме, слагаме черешките и начупения шоколад, и разбъркваме за последно.
Намасляваме си едва форма за кекс, изсипваме сместа за блата и печем в предварително загрята фурна, на трето ниво отдолу-нагоре, на 180 градуса за 25-30 минути – най-добре е да се проверява готовността с клечка за зъби.

Как се приготвя глазурата:
Когато блатът е готов, го преместваме в голяма чиния и докато той леко изстива, си приготвяме глазурата. Начупваме шоколада, добавяме олиото, прясното мляко и разтопяваме всичко това на водна баня – който иска, може и на микровълновата. Трябва да се получи гладка, лъскава глазура, която намазваме върху блата.
Остава ни само да си го похапваме с удоволствие и добра компания и да си пожелаем да имаме много често поводи да си приготвяме щастлив кекс.
А вие какви рецепти за импровизиран, щастлив кекс бихте споделили? 🙂

Щастлив кекс


ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here