Най- ефективният метод за премахване на нитратите от зеленчуците е накисването им във вода. За листните зеленчуци е необходимо да се накиснат поне за половин час преди употреба. Най-сигурно е, ако ги накиснете за два часа като във водата сложите 1 лъжичка оцет или сода бикарбонат.
За морковите и картофите, обаче, е нужно два часа със сигурност, при това като сменяте водата често. Нарежете ги на половинки.
Когато зеленчуците се варят, от тях може да се извлекат до 80% от нитратите. Затова е важно да изхвърлите първата вода, в която сте ги сварили. Когато правите това, режете зеленчуците за първоначалното варене на едни парчета, защото ако са ситно нарязани ще извлечете и ценни витамини.
За да си спестите нитратите от краставиците и тиквичките, то задължително ги белете. А при зелето – махайте външните листа.
-
Радостина Минчева е първият мултиблогър в България. Тя изгражда мрежа от 22 специализирани блога, които постепенно трансформира в интегрирана дигитална медийна екосистема под името ВИП МЕДИЯ БГ. Вече повече от 20 години развива задълбочени изследвания и експертиза в разнообразни области – от здраве и уелнес, хранене, дом и градина, до бизнес, предприемачество, дигитална култура, психология, астрология и обществено развитие.
Освен автор в собствените си медии, тя сътрудничи и на редица национални онлайн издания. Позната е като двигател на социални каузи и стратег на обществена етика, съчетавайки дигитална журналистика и авторство, експертен анализ и визионерски идеи.
Нейната мисия е ясно формулирана: етичното гражданство е единственият устойчив път към глобалния свят. Тя вярва, че човечеството има нужда от обща основа, изградена върху духовно развитие, духовна интелигентност, споделена устойчивост и глобална ценностна система, която надхвърля границите на религиите и светските модели.
Всички текстове на този сайт са авторски и проверени от Радостина. За редакция, структуриране и оптимизация на четимостта са използвани съвременни редакционни технологии, включително инструменти с изкуствен интелект, освен ако в текста не е упоменато друго. Изданието държи на точноста, надеждноста и human-verified съдържание.
