Грахът и картофите се разбират чудесно, когато ги забъркате заедно в едно и също ястие. Празникът става пълен с филийка или две мек хлебец, който хапка по хапка с удоволствие да си топите вътре. Леко, вкусно и достатъчно засищащо. Кой би устоял? Както ще се убедите, лесно е и за приготвяне.
Необходими продукти:
картофи – 7-8 големи, но може и повече, ако предпочитате
грах – 400 гр. (продават замразен с такъв грамаж, но може и пресен да е)
кромид лук – 1 глава
морков – 1 брой
домати – 2 бр., средни, или от консерва – около 150-200 гр.
брашно – 2 с.л.
червен пипер – 1 с.л.
сол – на вкус (аз слагам 1 с.л., равна)
олио
магданоз или чубрица
Начин на приготвяне:
В средно голяма тенджера слагаме олио, колкото да покрие дъното. Нарязваме лука на ситно и изчистения морков на кубчета и ги слагаме заедно в тенджерата, да се задушат за 2-3 минути. Изливаме малко вода – 100-150 мл. След това добавяме предварително обелените и нарязани на по-едри кубчета картофи. Разбъркваме всичко добре и оставяме за около 5 минути.
През това време сме си приготвили брашното и червения пипер, които също отиват в тенджерата, последвани от доматите и солта. Отново разбъркваме всичко добре и добавяме колкото вода е необходимо.
Накрая идва ред и на граха, след добавянето на който отново разбъркваме и, ако е нужно, слагаме още вода. Зависи колко гъст искаме да ни се получи сосът.
Когато заври, намаляваме котлона и оставяме на бавен огън за около 30-35 минути, но най-сигурно е да проверите готовността на картофите с вилица.
След като изключите котлона, добавяте магданоз или чубрица, според сезона и според предпочитанията си. Разбърквате добре, и тъй като сте много нетърпеливи да разберете как се е получило, сипвате в подходящи чинии, изчаквате малко да изстине, слагате от мекия хляб в панера, сядате, и доволно потривайки ръце, похапвате с усмивка.
Добър апетит!
