ПРОДУКТИ
750 г бяла риба,
80 мл зехтин,
2 скилидки чесън,
120 мл прясно мляко,
1–2 щипки настъргано индийско орехче, сол, черен пипер, лимонов сок
За гарнитурата:
5 твърдо сварени яйца, 5 резенчета лимон
Ако рибата е солена, се накисва от предната вечер. Отцежда се. Вари се на слаб огън до омекване, след което се обелва кожата и рибата се обезкостява. Връща се в тенджерата. Зехтинът се загрява и се прибавя счуканият чесън. Отделно се загрява млякото, без да кипва. С дървена лъжица рибата се смачква и се прибавят по малко топлото мляко и топлият зехтин, като се бърка непрекъснато на огъня. Подправя се с черен пипер и сол, прибавят се индийското орехче и лимоновият сок. При сервиране се гарнира с резенчетата лимон и твърдо сварените яйца.
Надя Пери
БИЛКИТЕ И ПОДПРАВКИТЕ – ХРАНАТА ЧУДО В КУЛИНАРИЯТА И МЕДИЦИНАТА
-
Радостина Минчева е първият мултиблогър в България. Тя изгражда мрежа от 22 специализирани блога, които постепенно трансформира в интегрирана дигитална медийна екосистема под името ВИП МЕДИЯ БГ. Вече повече от 20 години развива задълбочени изследвания и експертиза в разнообразни области – от здраве и уелнес, хранене, дом и градина, до бизнес, предприемачество, дигитална култура, психология, астрология и обществено развитие.
Освен автор в собствените си медии, тя сътрудничи и на редица национални онлайн издания. Позната е като двигател на социални каузи и стратег на обществена етика, съчетавайки дигитална журналистика и авторство, експертен анализ и визионерски идеи.
Нейната мисия е ясно формулирана: етичното гражданство е единственият устойчив път към глобалния свят. Тя вярва, че човечеството има нужда от обща основа, изградена върху духовно развитие, духовна интелигентност, споделена устойчивост и глобална ценностна система, която надхвърля границите на религиите и светските модели.
Всички текстове на този сайт са авторски и проверени от Радостина. За редакция, структуриране и оптимизация на четимостта са използвани съвременни редакционни технологии, включително инструменти с изкуствен интелект, освен ако в текста не е упоменато друго. Изданието държи на точноста, надеждноста и human-verified съдържание.
