Бяла риба с чесън

0
299

 

images
ПРОДУКТИ

750 г бяла риба,
80 мл зехтин,
2 скилидки чесън,
120 мл прясно мляко,
1–2 щипки настъргано индийско орехче, сол, черен пипер, лимонов сок

За гарнитурата:
5 твърдо сварени яйца, 5 резенчета лимон

Ако рибата е солена, се накисва от предната вечер. Отцежда се. Вари се на слаб огън до омекване, след което се обелва кожата и рибата се обезкостява. Връща се в тенджерата. Зехтинът се загрява и се прибавя счуканият чесън. Отделно се загрява млякото, без да кипва. С дървена лъжица рибата се смачква и се прибавят по малко топлото мляко и топлият зехтин, като се бърка непрекъснато на огъня. Подправя се с черен пипер и сол, прибавят се индийското орехче и лимоновият сок. При сервиране се гарнира с резенчетата лимон и твърдо сварените яйца.

Надя Пери
БИЛКИТЕ И ПОДПРАВКИТЕ – ХРАНАТА ЧУДО В КУЛИНАРИЯТА И МЕДИЦИНАТА


ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here