Тиквичките са много благодатен в кулинарно отношение зеленчук. Позволяват разнообразни заигравки с въобрежението и резултатите с тяхно участие обичайно са много вкусни и леки ястия. Тук ви предлагаме една лесна рецепта за пълнени тиквички. Изключително подходяща за летния сезон.
Необходими продукти:
3-4 средно големи тиквички с форма на цигулки
За пълнежа:
3 яйца
200 гр. сирене
200 гр. гъби
2-3 моркова
малка глава лук
3-4 скилидки чесън
повечко копър
магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измиваме тиквичките и ги отрязваме наполовина по дължина. Издълбаваме вътрешността им с помощта на лъжица. Част от вътрешността или цялата също може да се прибави към сместта за пълнежа. Вече издълбаните тиквички бланшираме във вряща, леко подсолена вода (1 ч.л. сол) за 5 минути.
През това време си задушаваме гъбите, заедно с морковите, лука и вътрешността на тиквичките, подправяме ги със сол и черен пипер на вкус. Когато ги свалим от котлона, им добавяме изчистените и смлени скилидки чесън, копъра и магданоза и разбъркваме. Оставяме ги малко да поизстинат.
Разбиваме си яйцата и намачкваме сиренето в тях с помощта на вилица. Изсипваме ги при другата смес.
Нареждаме вече бланшираните тиквички в тава и слагаме малко вода в тавата, колкото да покрие леко дъното. Пълним тиквичките с приготвената за тях смес. Печем в педварително загрята на 180 градуса фурна около 20-25 минути.
Добър апетит! Ще се радваме да споделите впечатления.
