Не сте опитали нещо по-нежно! Най-въздушният „Шоколадов бананов мус“ I Apetiten TV

Не сте опитали нещо по-нежно! Най-въздушният „Шоколадов бананов мус“ I Apetiten TV

Съставки:
240 г тъмен шоколад
80 г масло
425 г захар
? ч. л сол
2 бр яйца
4 жълтъка
2 зрели банани
55 г брашно
40 г какао
730 мл готварска сметана 35% мазнини
30 г желатин
170 сл студена вода
200 мл мляко
100 мл захарен сироп или инвертен глюкозен сироп
40 г бял шоколад
3 г златна боя за храни (по избор)
20 г бадемови люспи