Как се прави кисело зеле в малки количества

- реклама -

Как се прави кисело зеле?

Полезното и вкусно кисело зеле може да бъде приготвено и в малки количества, ако нямате условия или сте малко домакинство. Не е нужно да разполагате с голямо мазе, голям бидон или каца.  Ако желаете да си направите сами кисело зеле то това става много лесно, бързо и качествено.

Предлагаме ви една рецепта за кисело зеле, която е подходяща за всички, които не искат да купуват готово от магазини и пазари. Често това нежелание не то не защото не го обичате, а поради съмнения за хигиеничност при приготвяне и съхранение, съмнения за използване на химии и вредни консерванти или просто искате да ви е под ръка.

Как се прави кисело зеле в тенджера или малък съд?

Купувате две, три или пет зелки според съдовете, с които разполагате – големи тенджери или големи пластмасови кутии за съхранение. Отстранявате най-горните листа на зелките. Почистените от зелените листа зелки се измиват, разрязвате ги на две, махате доколкото е възможно кочана, но и да не го махнете няма проблем.

Нареждате зелките възможно най-плътно с тенджерата или друг съд, като поставяте между тях няколко обелени и срязани на две глави лук, а ако желаете. Добавяте и обелени и разрязани на четири ябъка и/или дюля. За да постигнете и розовият цвят на зелевия сок добавяте обелена и разрязане глава червено цвекло.

След като сте подредири зелките и добавили желаните от вас плодове и зеленчуци, заливате със саламура. Тя  се приготвя по следният начин: на литър вода добавяте пълна с куп лъжица морска сол (това е около 30-40 гр).

Заливате зелето докато се покрие добре със саламурата. И затваряте тенджерата. След ден – два зелето е поомекнало и за да не изплува го затискате с една чиния. По-тежка, порцеланова.

След още ден -два започвате да претакате/преливате водата. За целта не е нужен нито маркуч, нито канелка. Тъй като съдът, в който сте сложили зелето е малък, може просто да го надигнете и да прелеете сока в друга тенджера.  След което отново да  върнете саламурата при зелето. Целта на тази процедура е морската сол да се разтвори напълно.

Тази процедура повтаряте 15 дни.

Приготване на кисело зеле за зимата

Това е всичко. Важно е и да не се изкушавате да похапвате от зелето преди да да е станало готово, защото то още на 5 ден е толкова вкусно, че трудно ще му устоите.

При приготвянето на малко количество кисело зеле не е нужно да се спира ферментацията, тъй като е ясно, че то ще бъде изядено доста бързо, дори и да сте само един човек.  Но все пак е добре да не режете зелките на четири, за да има достатъчно големи листа за сърми и поне една от зелките да запазите за Коледните и новогодишни празници. А сокът от зелето е изключително полезен за всички, които имат проблеми със стомаха, хранослилането, гастрит, киселини…

Как се парви кисело зеле Как се парви кисело зеле Как се прави кисело зеле

Как се прави кисело зеле Как се прави кисело зеле Как се прави кисело зеле

 

 

 

Ако сте пропуснали....

минерална вода

Лековита вода – част първа

0
  Всеизвестно е, че минералната вода е полезна и здравословна. България е истински облагодетелствана в това отношение с богато разнообразие от лековити води. За да...
зеленчуци

Кои зеленчуци и плодове са най-полезни

0
Формата и цвета на плодовете, зеленчуците и подправките сами показват за какво са полезни Кои зеленчуци и плодове са най-полезни Много от плодовете и зеленчуците имат...

Москов предлага три маркера за отпадане на ограничителните мерки

0
Има ли България план за излизане от карантината и кога ще отпаднат ограничителните мерки? Това се питат все повече хора, а отговорите на тези...
- реклама -
- Advertisement -евтин куриер
- Advertisement -

ПЕРФЕКТНИ

ЖИЛИЩНОТО СТРОИТЕЛСТВОТО У НАС ДОСТИГА СВЕТОВНИ НИВА С ЛУКС, ЗЕЛЕНИ И МИНЕРАЛНИ ЕКСТРИ

Комплекс “Флавия Гардън” в курорта “Св.св. Константин и Елена” е финалист за Строителните Оскари Луксозното строителство у нас вече не е само скъпа фасада и...

МЪЖКИ СВЯТ

Офицерът, който се превърна в крал – Range Rover Discovery

Вдъхновението често ни спохожда когато сме влюбени, а Атанас Вилнер сякаш винаги е влюбен, но не в определена марка или конкретен автомобил, а в...

Варна посрещна снежните кралици на Playboy

Атрактивни модели на Мъжката Библия препълниха Vogue Club в морската столица Варненци са известни ценители на женската красота. А в последния ден на януари, феновете...

DAVIDOFF THE 13th

Inspired by Dilov&Davidoff Парадоксално, но повечето хора, които пият хубаво кафе, вярват в Дядо Коледа. Научно е доказано! За разлика от студентите, които – независимо...

За перфектна мъжка визия: Etnia Barcelona

Спомен за Дейвид Боуи в колекцията на Etnia Barcelona от Мира Цанева, Списание Плейбой Трибютите не са просто тренд! Дали в наше време липсват творчески вдъхновители, или...
- Advertisement -

ВИЖТЕ И ТОВА

- Advertisement -евтин куриер