Щастлив кекс

Щастлив кекс

Опитвали ли сте някога щастлив кекс? Разбира се, че да – дори и да не знаете. Щастлив кекс е всеки кекс, който няма точно определена рецепта, а правите спонтанно всеки път, когато усещате, че денят е прекрасен, защото ви се случват много хубави неща и решавате да прибавите още една радост, като си позволите лека импровицация в кухнята. По същият начин се прави щастлив сладкиш, щастлива баница, щастливо… каквото си решите. И макар и разнообразието от рецепти за щастлив кекс да е много голямо, има нещо, което ги обединява и това са задължителните основни съставки – голяма усмивка, идваща от сърцето, отлично настроение и увереност, че ей сега ще направите кекс за чудо и приказ! И ще видите, че ще направите. Можете да опитате, например, една от многото рецепти за щастлив кекс, която ви предлагаме тук, а останалите съставки за нея, освен посочените задължителни, ще видите сега.

Необходими продукти:

За блата:
3 яйца
1 и 1 / 3 ч.ч. кафява захар
5 с.л. кисело мляко
150 гр. прясно мляко
2-3 с.л. олио
2 и 1 / 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 / 2 ч.л. хлебна сода
1 / 4 лимонена киселина
1 ванилия на прах
последните две могат да се заменят с бакпулвер, разбира се, освен ако в момента на правене на кекса не се окаже, че такъв у вас не е останал 🙂
4 с.л. какао
1 / 4 ч.л. канела
1 есенция ром
5-6 пресни черешки, нарязани – и повече може, дори би се получило още по-добре
3-4 плочки натурален шоколад, начупен на парченца (останалият отива за глазура)

За глазурата:
1 почти цял (без 1 ред от него, но може и цял да сложите, ако имате) натурален шоколад, малко олио, за блясък, 1-2 с.л. прясно мляко

Как се приготвя блата:
Разбиваме с миксер яйцата и захарта, после добавяме киселото мляко, разбъркваме, после прясното мляко, олиото, и отново разбъркваме. Смесваме ванилията, хлебната сода и лимонената киселина с брашното, брашното се пресява, малко по малко се добавя и се разбърква сместа до хомогенност. Да, содата би било добре да се смеси скиселото мляко, но в този момент още съществуваше идеята, че содата и лимонената киселина всъщност ще са си готов, пакетиран бакпулвер, какъвто, обаче, липсваше. Успокояващото е, че при крайния резултат содата не се усеща, т.е. достатъчно угасена си е. 🙂
След брашното добавяме какаото, канелата, есенцията ром, отново разбъркваме, слагаме черешките и начупения шоколад, и разбъркваме за последно.
Намасляваме си едва форма за кекс, изсипваме сместа за блата и печем в предварително загрята фурна, на трето ниво отдолу-нагоре, на 180 градуса за 25-30 минути – най-добре е да се проверява готовността с клечка за зъби.

Как се приготвя глазурата:
Когато блатът е готов, го преместваме в голяма чиния и докато той леко изстива, си приготвяме глазурата. Начупваме шоколада, добавяме олиото, прясното мляко и разтопяваме всичко това на водна баня – който иска, може и на микровълновата. Трябва да се получи гладка, лъскава глазура, която намазваме върху блата.
Остава ни само да си го похапваме с удоволствие и добра компания и да си пожелаем да имаме много често поводи да си приготвяме щастлив кекс.
А вие какви рецепти за импровизиран, щастлив кекс бихте споделили? 🙂

Щастлив кекс

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. Научете повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close