МОРКОВИ – ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА

МОРКОВИ

Лечебните свойства на морковите

Помага за здрави венци и зъби, при простуда, при кашлица и много други болести

Основното богатство на този зеленчук (все пак ние си го знаем като зеленчук) е каротинът, а всички знаем колко полезно за очите и имунната система е това вещество. В него се съдържат и други полезни вещества: витамини от групата В, които отговарят за нервната система, кожата и косата, витамин РР – бори се с безсънието, умората и депресията, витамин Е – предотвратява сърдечните болести и ранното стареене, витамин С – справя се с инфекциите, йод, калий, фосфор, мед и други микроелементи.

И така: На тези, които искат да имат здрави венци и зъби, се препоръчва колкото може по-често да гризат оранжевия зеленчук. Морковът изчиства зъбния емайл от остатъците храна и се справя с микробите. Ако сте се простудили, изплакнете болното гърло с пресен морковен сок. Смесен с мед, този сок помага при кашлица, а в съчетание с мляко се използва за предотвратяване пристъпите от бронхиална астма. Пресни моркови се включват в менюто на хора, страдащи от заболявания на черния дроб, бъбреците, сърцето. Кашица от пресни моркови се налага върху рани и изгаряния, а за хубава кожа се прави маска от настъргани моркови и яйчен жълтък.

При хипертонична болеста е желателно да пиете коктейл, приготвен по следната рецепта. Настържете хрян и го залейте с вода, оставете за 36 часа, след което прецедете и една чаша от този сок смесете с една чаша морковен сок и сока на един лимон. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Получената смес се излива в стъклен съд и се приема по една супена лъжица 2 пъти на ден един час преди ядене или 2-3 часа след ядене.

ВНИМАНИЕ!

Медиците препоръчват на жените колкото може по-често да включват в менюто си морковите, както и ястия от моркови и домати. Оказало се, че колкото повече моркови и домати ядат жените, толкова по-малка вероятност има те да развият рак на яйчниците. Тези два зеленчука се препоръчват и за периода на климакса. Достатъчни са един морков на ден и 100 г доматен сок на седмица.

Не забравяйте!

По време на кулинарно обработване част от полезните вещества неизбежно се губят. За да се сведе до минимум тази витаминна загуба, не приготвяйте ястията с моркови в отворен съд. Капакът на тенджерата ще помогне да запазите вкуса и аромата на зеленчуците и ще направи ястието по-полезно Не обелвайте морковите, защото така се лишавате от най-много витамини, които се съдържат в кожата. Най-добре ги изстъргвайте с четка.

Ще завършим с още нещо любопитно Може да е трудно да повярвате, но някога морковите съвсем не са били оранжеви, а с виолетов цвят. Европейците дълго не ги признавали за годни за храна зеленчуци. Давали ги на конете. Те смятали за главен недостатък не толкова вкуса, колкото този виолетов цвят. И чак след многобройни експерименти морковът накрая се разделил с виолетовата си окраска. И тогава започнал неговият “триумф” из Европа. За радост на лакомниците, наситеният оранжев цвят направил моркова не само по-красив, но и по-полезен – т.е. с повече каротин.

ИЗТОЧНИК http://www.blitz.bg

Морковите
– добро зрение и памет

Известни са още 2000, 1000 години преди н.е. За тяхна родина се смята Средиземноморието.

Морковите имат богат химичен състав и оказват регулиращо действие върху процеса на обмяната на веществата в човешкия организъм.
Съдържат средно около 89,1% вода, 0,8% белтъчини, 8% въглехидрати, каротин, витамини В1, В2, В61 малки количества витамин С, много ензими, етерично масло, минерални вещества – калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, йод, желязо и др.
Най-богати с каротин са морковите с интензивно червен или оранжев цвят.

Качествата на морковите като храна и лечебно средство са отдавна признати.
Ефикасни са при най-различни ситуации – от пролетната умора до слединфарктни състояния.
500мл сок от сурови моркови по биологична усвоимост на калция в него е равен на 12 таблетки калций. Не случайно сокът от моркови е първата храна след майчиното мляко, което се дава на кърмачетата. В този случай е добре да се избягват апетитните ранни пролетни моркови, ако няма възможност да се провери съдържанието на нитрати в тях.

Съществуват опасения, че прекомерната употреба на моркови може да предизвика жълтеникаво оцветяване на кожата.
Тези страхове са безпочвени при здрави хора. Оцветяването при възрастните е признак, че черният дроб не е съвсем добре и не успява да превръща големите количества каротин във витамин А.

Лечение с моркови

При киселини, пийте по 250мл пресен сок от морков.

За подобряване на паметта смесете 1/2 чаша сок от моркови и 1/2 чаша прясно мляко.

Кулинарния с моркови

Моркови с мед и орехови ядки

5 порции
(предястие)

Продукти:

600г моркови
100г орехови ядки
60мл лимонов сок
200г вишни
сол на вкус

Начин на приготвяне:
· Морковите ги измивате и обелвате, настъргвате на средно ренде.
· Поръсвате ги с лимоновия сок и сол.
· Разбърквате със счуканите и меда.
· Сместа се оформя и украсява с вишните.
Панирани моркови

(основно ястие)
5 порции

Продукти:

800г моркови
130мл растително масло
30г прясно масло
60г брашно
50мл прясно мляко
2 яйца
30г захар
200г кисело мляко
сол на вкус

Начин на приготвяне:
· Изберете по-едри моркови.
· Измийте, обелете и сварете цели във вода със захарта и сол.
· Оставяте да изстинат и нарязвате на по едри парчета.
· Панирате с паста приготвена от жълтъците, брашното, прясното мляко и разбитите на сняг белтъци.
· Изпържвате в растителната мазнина.
· Поливат се с разтопено масло и се поднасят с кисело мляко.
Моркови с доматен сос

5 порции
(основно ястие)

Продукти:

6-7 средно голями моркови
40мл растително масло
1 супена лъжица брашно
1 лъжичка червен пипер
2-3 домата или 1 супена лъжица доматена салца
1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:
· Изчиствате и нарязвате морковите на тънки колелца.
· Слагате ги да се пържат в сгорещеното растително масло.
· Като се позапържат и омекнат добавяте брашното и червения пипер.
· След това заливате с вода колкото да покриете морковите.
· Прибавяте салцата или настърганите домати и сварявате на тих огън.
· Малко преди да свалите ястието от огъня добавяте и дребно нарязания магданоз.

Напитка от моркови и потокали

(студена)
51-100 калории
изключително богат на
витамин С – 41-60 мг

Продукти:

600г моркови
700г портокали
1/2 лимон

Начин на приготвяне:
· Изстисквате портокалите и лимона.
· Центрофугирате морковите.
· Смесвате полученият сок и сервирате напитката изстудена.

Салата от моркови

5 порции

Продукти:

500г моркова
3 лъжица растително масло
2 лъжица лимонов сок
1/2връзка магданоз
сол

Начин на приготвяне:
· Морковите се настъргват на едро ренде.
· Поръсват се с лимонов сок и нарязания на дребно магданоз.
· Прибавя се растителното масло и се разбърква добре.

ИЗТОЧНИК http://www.kaminata.net

One thought on “МОРКОВИ – ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА”

  1. Pingback: МОРКОВИ | 100 процента
  2. Trackback: МОРКОВИ | 100 процента

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. Научете повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close