Лозови сарми

Лозови сармиПродукти

60 лозови листа
1 чаена чаша ориз
4-5 супени лъжици олио
500 гр. кайма (смес)
2 глави стар кромид лук, нарязани на ситно
2 червени домата или супена лъжица доматено пюре
1/2 връзка магданоз
2-3 стръка джоджен
1 чаена лъжичка червен пипер
сол и млян черен пипер на вкус

1. Запържва се леко ориза в олиото;
2. Доматите се пюрират и добре размесват с каймата (или към доматеното пюре се добавя малко вода и се размесва с каймата);
3. Ситно нарязаният лук заедно с каймата се добавят към ориза;
4. Залива се всичко с 1 чаена чаша вряла вода;
5. След като оризът набъбне и поеме водата се сваля от огънят и се добавят подправките – сол, черен и червен пипер, ситно нарязани магданозът и джодженът; – да се внимава да не стане много сбит ориза
6. Сармите се навиват и подреждат плътно в тенджера, на дъното на която се поставят няколко лозови листа;
7. Отгоре се затискат с порцеланова чиния и залват с вряла вода до ръба на чинията;
8. Варят се около 20 – 30 минути (трябва оризът да е готов напълно);

Рецептата за тези вкусни зелеви сарми е на Донка Налбантова, която казва “Сигурно има сто вариации (за зелеви сарми), но е важно да станат вкусни и всяка домакиня да вложи своя усет.”

Същата рецепта може да я напарвите и с листенца от липа.
Берат се от ниските места, младите листенца от липата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. Научете повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close