Здраве в буркани

Вишни

Рецепти за вишнево желе и капачки за буркани за доброто му съхраняване

Вишните, тези тъмночервени горчиво-кисели плодове са рядко предпочитани за консумация в сурово състояние, но за сметка на това са любими на голяма част от хората в различни консерви, мармалад, сиропи, но най-вече като желе. Имат доказан антиоксидантен ефект, а вкуса и аромата им са ненадминати. Домашно приготвеното желе от вишни е един страхотен десерт, затова тук ще намерите няколко метода за приготвянето му. За по-сигурен успех се снабдете с добри капачки за буркани и добре узрели плодове.

Желе от вишни

Необходими продукти:

·Вишни – 2 килограма
·Лимонов сок – Ѕ чаша
·Сух пектин – 1 пакетче
·Захар – 6 чаши
·Вода – 1 чаша
Начин на приготвяне:

Измийте добре вишните под течаща вода. Сложете ги в тенджера и ги залейте с вода, докато ги покрие. Поставете ги върху котлона и оставете да заври водата, след което намалете огъня, сложете капак на тенджерата и оставете да къкри за около 15 минути, като проверявате дали вишните са започнали да омекват. След това извадете плодовете, а към сока добавете лимоновия сок, захарта и пектина, и оставите да ври още за 2 минути, като през цялото време разбърквате интензивно. Изключете котлона и премахнете образуваната пяна. Прехвърлете полученото желе в предварително приготвените буркани, като оставате около 1,5 сантиметра, а не ги пълните догоре. Поставете капачки за буркани и ги запечатайте плътно.

Желе от вишни с прахообразен пектин

Продукти:

·Сок от вишни – 3 Ѕ чаши
·Прахообразен пектин – 1 пакет
·Захар – 4 чаши
Начин на приготвяне:

В голяма тенджера комбинирайте сока от вишните и пектина, загрейте на силна температура до достигане на точката на кипене. Започнете да добавяте захарта, като разбърквате непрекъснато. След това продължете да бъркате 1-2 минути. Свалете тенджерата от огъня и махнете пяната. Оставете да се охлади леко и изсипете желето в предварително стерилизирани малки бурканчета. Уверете се, че сте оставили около половин сантиметър под горния им край. Поставете подходящите капачки за буркани и ги стерилизирайте във вряща вода за около 5 минути. След като извадите бурканчетата ги оставете на хладно място.

Вишнево желе с лимонов сок

Съставки:

·Вишнев сок – 5 чаши
·Прясно изцеден лимонов сок – Ѕ чаша
·Захар – 8 чаши
·Модифициран цитрусов пектин – 1 пакет
Начин на приготвяне:

Вземете тенджера и комбинирайте в нея лимоновия сок, сока от вишните и пектина. Оставете да заври и при достигане точката на кипене започнете да разбърквате за 3-4 минути. Добавете захарта и продължете да бъркате. Оставете на по-лек огън за около 6-8 минути, като сместа трябва да се сгъсти. Премахнете пяната и изсипете полученото желе в буркани, които предварително сте стерилизирали, като оставите празно пространство около половин сантиметър. Затегнете добре поставените капачки за буркани и поставете в гореща вода за 5 минути. След изваждането оставете да изстинат бурканите и ги съхранявайте на тъмно и хладно място.

Тайната на приготвянето на желе от вишни като професионалист е смесването на пектина и плодовия сок преди добавянето на захар. В противен случай желирането няма да се получи добре. Домашно приготвеното желе от вишни може да се запази през цялата година.

За избор на подходящи капачки за буркани вижте тук –

www.Alians-DN.bg/продукти

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. Научете повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close